山形のだしはご存知ですか？

熱々白ごはん、冷たい豆腐、そうめんなどにかけるあのだしです！

作り方は簡単。

きゅうり、なす、みょうが、大葉（お好みでおくら、生姜）をみじん切りにしたら完成！

タレ（醤油、みりん、少しお酢）つけておいてもいいのですが、水分がすぐに出て来ちゃうので、食べる時にお好みで醤油あるいは麺つゆ、七味などをかけるのがいいと思います！