お家🍣寿司屋🍣尾長鯛で八丈島🗻の島寿司🍣を真似て作ってみました⤴️島寿司って…ワサビじゃなくてからしを使うんだよ☝️島の郷土料理です🌸 シャリを握るのって思っていたより難しいね… 端にあるのは海苔の佃煮のお寿司これもまた美味い⤴️ 漬けにした刺し身とからしがマリアージュして…最高⤴️

お家🍶居酒屋🐟️八丈島🗻の漁師さんから尾長鯛を送って頂きました⤴️早速捌いて…身はお刺身用に保存してアラは煮付けにしました⤴️ 巨大な金魚に見える…感謝して全部余すこと無く頂きます！ とりあえず仕込みが終了したのでこれからTIPNESSに向かいます💨 居酒屋🍶やろうかな…